Pasta Salsiccia med Svamp och Grädde
75% autentisk · Italiensk-inspirerad
En krämigare och rikare variant av pasta salsiccia, med tillsats av svamp och grädde för en lyxigare smak.
Betygsätt receptet
Välj 1 till 5 stjärnor. Varje recept kan betygsättas en gång.
Inga betyg ännu.
Ingredienser
- Salsiccia (italiensk färsk korv)400g
- Rigatoni pasta320g
- Champinjoner200g
- Lök1 medelstor
- Vitlök2 klyftor
- Vispgrädde2 dl
- Smör1 msk
- Olivolja1 msk
- Färsk persiljahackad, till garnering
- Saltefter smak
- Svartpepparefter smak
Steg
- 1
Ta bort skinnet från salsiccian och smula ner köttet.
- 2
Skiva svampen och finhacka lök och vitlök.
- 3
Koka pastan enligt anvisningarna på förpackningen i saltat vatten. Häll av vattnet men spara lite av pastavattnet.
- 4
Hetta upp olivoljan och smöret i en stor stekpanna på medelhög värme. Bryn salsiccian tills den är genomstekt och smulig. Ta ur korven och lägg åt sidan.
- 5
I samma panna, tillsätt svampen och fräs tills den fått fin färg. Tillsätt lök och vitlök och fräs ytterligare några minuter tills löken är mjuk.
- 6
Häll i vispgrädden och låt det koka upp försiktigt. Lägg tillbaka salsiccian i pannan.
- 7
Smaka av med salt och peppar. Tillsätt den kokta pastan i såsen och blanda väl. Tillsätt lite pastavatten om såsen är för tjock.
- 8
Servera genast, garnerad med färsk hackad persilja.
