Pinocchiotårta med Citronkräm och Hallon
60% autentisk · Svensk-inspirerad
En kreativ variant av Pinocchiotårtan med en syrlig citronkräm istället för ren vispad grädde, kombinerat med friska hallon för en somrig smakprofil.
Betygsätt receptet
Välj 1 till 5 stjärnor. Varje recept kan betygsättas en gång.
Inga betyg ännu.
Ingredienser
- Vetemjöl2.5 dl
- Strösocker2 dl
- Ägg4 st
- Bakpulver1 tsk
- Vaniljsocker1 tsk
- Smör, smält0.5 dl
- Citron, saft och rivet skal1 st
- Äggulor2 st
- Strösocker (till kräm)1 dl
- Majsstärkelse1 msk
- Vispgrädde3 dl
- Hallon, färska400 g
- Florsockerca 2 msk
- Salten nypa
- Vattenlite
Steg
- 1
Förbered sockerkakan som i det klassiska receptet. Låt svalna helt.
- 2
Gör citronkrämen: Blanda äggulor, socker, majsstärkelse, citronsaft och rivet citronskal i en kastrull. Värm försiktigt under omrörning tills krämen tjocknar. Låt svalna helt.
- 3
Vispa grädden till ett fast skum.
- 4
Blanda den avsvalnade citronkrämen med den vispade grädden.
- 5
Dela kakan i två bottnar. Bred ett lager av citronkrämen och sedan hallon på den undre botten.
- 6
Lägg på den övre bottnen. Bred resten av krämen över hela tårtan.
- 7
Garnera med färska hallon och eventuellt lite rivet citronskal. Pudra över florsocker.
