Snabb Birria-inspirerad Gryta
60% autentisk · Mexikansk-inspirerad
En snabbare variant av birria, där nötköttet bryns och sedan får sjuda i en smakrik buljong med färdigköpt chilisås och kryddor. Serveras som en mustig gryta med tillbehör.
Betygsätt receptet
Välj 1 till 5 stjärnor. Varje recept kan betygsättas en gång.
Inga betyg ännu.
Ingredienser
- Nötkött (högrev eller bog), skuret i bitar1 kg
- Chilisås (t.ex. adobo eller chipotle)2 dl
- Nötköttsbuljong1 liter
- Lök1 stor
- Vitlök4 klyftor
- Spiskummin1 tsk
- Oregano1 tsk
- Matolja2 msk
- Färsk koriander1/2 kruka
- Lime1 st
- Majstortillas (till servering)8 st
- Saltefter smak
- Svartpepparefter smak
- Vattenvid behov
Steg
- 1
Bryn köttbitarna i olja i en gryta. Tillsätt hackad lök och vitlök och fräs tills löken är mjuk.
- 2
Rör ner chilisås, spiskummin och oregano. Häll på nötköttsbuljong och lite vatten om det behövs. Krydda med salt och peppar.
- 3
Koka upp, sänk värmen och låt sjuda under lock i ca 1-1.5 timmar, eller tills köttet är mört.
- 4
Smaka av grytan och justera kryddningen. Servera grytan varm, toppad med färsk koriander och en skvätt limejuice. Servera med varma majstortillas vid sidan om.
