25 mintid
Lättsvårighet
4Portioner
—Betyg
Snabb Thailändsk Röd Curry med Tofu
75% autentisk · Thailändsk
En snabbare variant av thailändsk röd curry, perfekt för vardagar. Använder färdigskuren tofu och färdigkokt ris för att spara tid.
Betygsätt receptet
Välj 1 till 5 stjärnor. Varje recept kan betygsättas en gång.
Inga betyg ännu.
Ingredienser
- Fast tofu400 g
- Röd currypasta2 msk
- Kokosmjölk400 ml
- Grönsaker (t.ex. paprika, sockerärtor, broccoli)200 g
- Fiskssås1 msk
- Socker1 tsk
- Limejuice1 msk
- Korianderen liten bunt
- Vegetabilisk olja1 msk
- Färdigkokt jasminris4 portioner
- Saltefter smak
- Vattenca 50 ml
Steg
- 1
Pressa tofun och skär den i kuber.
- 2
Hetta upp oljan i en kastrull på medelhög värme. Fräs röd currypasta i ca 1 minut.
- 3
Tillsätt kokosmjölken och rör om. Låt koka upp.
- 4
Lägg i tofun och grönsakerna. Låt sjuda i ca 5-7 minuter, eller tills grönsakerna är lagom mjuka.
- 5
Rör ner fisksås, socker och limejuice. Smaka av med salt.
- 6
Värm det färdigkokta riset enligt anvisningarna.
- 7
Servera curryn genast, toppad med hackad färsk koriander, tillsammans med riset.
