Marockansk Kycklingtagine med Citron och Oliver
85% autentisk · Marockansk
En syrligare och saltare variant av kycklingtagine, med smak av konserverad citron och gröna oliver, som ger en härlig kontrast.
Betygsätt receptet
Välj 1 till 5 stjärnor. Varje recept kan betygsättas en gång.
Inga betyg ännu.
Ingredienser
- Kycklinglår, urbenade och skinnfria800g
- Gul lök, tunt skivad1 stor
- Vitlök, finhackad3 klyftor
- Ingefära, färskriven1 tsk
- Gurkmeja1 tsk
- Koriander, malen1 tsk
- Kycklingbuljong3 dl
- Konserverad citron, fruktköttet borttaget, skalet strimlat1/2 st
- Gröna oliver, urkärnade1 dl
- Färsk persilja, hackad0.5 dl
- Färsk koriander, hackad0.5 dl
- Olivolja2 msk
- Saltefter smak
- Svartpepparefter smak
Steg
- 1
Hetta upp olivolja i en taginegryta eller stor gryta på medelhög värme. Bryn kycklingbitarna.
- 2
Ta upp kycklingen och lägg åt sidan. Fräs lök, vitlök och ingefära i samma gryta tills löken är mjuk och genomskinlig.
- 3
Tillsätt gurkmeja och malen koriander. Rör om och låt fräsa i ca 1 minut.
- 4
Lägg tillbaka kycklingen i grytan. Häll på kycklingbuljong. Krydda med salt och peppar.
- 5
Koka upp, sänk sedan värmen, lägg på locket och låt sjuda i ca 40 minuter, eller tills kycklingen är nästan genomkokt.
- 6
Tillsätt strimlat citronskal och gröna oliver. Låt sjuda ytterligare 10 minuter.
- 7
Blanda i hackad persilja och koriander precis före servering.
