Snabb Ratatouille
70% autentisk · Fransk (inspirerad)
En förenklad version av ratatouille som tillagas snabbare genom att grönsakerna sauteras tillsammans istället för separat.
Betygsätt receptet
Välj 1 till 5 stjärnor. Varje recept kan betygsättas en gång.
Inga betyg ännu.
Ingredienser
- Aubergine1 medelstor
- Zucchini2 små
- Paprika (valfri färg)2 st
- Lök1 medelstor
- Vitlök2 klyftor
- Krossade tomater (burk)1 burk (400g)
- Olivolja3 msk
- Torkad timjan1 tsk
- Saltefter smak
- Svartpepparefter smak
- Vattenefter behov
Steg
- 1
Tärna aubergine, zucchini och paprika i ca 1.5 cm stora bitar. Hacka lök och vitlök.
- 2
Hetta upp olivolja i en stor stekpanna eller gryta. Tillsätt lök och paprika och fräs i ca 5 minuter tills de mjuknar.
- 3
Tillsätt aubergine och zucchini, fräs ytterligare 5-7 minuter tills de börjar få färg.
- 4
Tillsätt vitlök och torkad timjan, fräs i 1 minut.
- 5
Häll i krossade tomater. Krydda med salt och peppar. Tillsätt lite vatten om det verkar för tjockt.
- 6
Låt sjuda under lock i ca 20-25 minuter, eller tills grönsakerna är mjuka. Rör om då och då.
- 7
Smaka av och servera.
