Snabb Kikärtsgryta med Kokosmjölk
70% autentisk · Snabbmat
En förenklad version av kikärtsgrytan som går snabbt att laga, perfekt för en vardagsmiddag. Använder färdigskivad lök och färdigriven ingefära för att spara tid.
Betygsätt receptet
Välj 1 till 5 stjärnor. Varje recept kan betygsättas en gång.
Inga betyg ännu.
Ingredienser
- Kikärtor (konserverade)2 burkar (à 400g)
- Kokosmjölk (fullfet)1 burk (400ml)
- Passerade tomater400g
- Färdigskivad gul lök1 påse (ca 150g)
- Färdigriven ingefära1 msk
- Vitlökspulver1 tsk
- Currypulver2 msk
- Rapsolja1 msk
- Färsk spenat100g
- Färsk persilja (till garnering)en liten bunt
- Saltefter smak
- Svartpepparefter smak
- Vattenca 0.5 dl (vid behov)
Steg
- 1
Hetta upp rapsoljan i en kastrull på medelvärme. Fräs den färdigskivade löken tills den mjuknar, ca 3-4 minuter.
- 2
Tillsätt färdigriven ingefära och vitlökspulver. Fräs i 30 sekunder.
- 3
Rör ner currypulver och låt fräsa med i ytterligare 30 sekunder.
- 4
Häll i passerade tomater och sköljda kikärtor. Rör om.
- 5
Tillsätt kokosmjölken. Koka upp, sänk värmen och låt sjuda i ca 10 minuter.
- 6
Om grytan är för tjock, späd med lite vatten.
- 7
Rör ner spenaten och låt den sjunka ihop.
- 8
Smaka av med salt och svartpeppar.
- 9
Servera genast, garnerad med färsk persilja.
