40 mintid
Lättsvårighet
4Portioner
—Betyg
Snabbvariant: Fyllda Paprikor med Quinoa och Svarta Bönor
60% autentisk · Vegetarisk
En snabbare och vegetarisk version av fyllda paprikor, där quinoa och svarta bönor ger en proteinrik och mättande fyllning.
Betygsätt receptet
Välj 1 till 5 stjärnor. Varje recept kan betygsättas en gång.
Inga betyg ännu.
Ingredienser
- Paprikor4 stora
- Quinoa1.5 dl, kokt
- Svarta bönor1 burk (ca 240 g), sköljda och avrunna
- Majs1 dl, fryst eller färsk
- Tomat1, tärnad
- Koriander0.5 dl, hackad
- Limejuice1 msk
- Olivolja1 msk
- Saltefter smak
- Svartpepparefter smak
Steg
- 1
Sätt ugnen på 200°C. Halvera paprikorna och ta ur kärnhusen.
- 2
Blanda kokt quinoa, svarta bönor, majs, tärnad tomat, hackad koriander, limejuice och olivolja i en skål.
- 3
Krydda fyllningen med salt och peppar.
- 4
Fyll paprikahalvorna med quinoablandningen.
- 5
Lägg paprikorna i en ugnsform. Tillsätt lite vatten i botten av formen.
- 6
Baka i ugnen i ca 25-30 minuter, eller tills paprikorna är mjuka.
- 7
Servera genast.
