Snabbkanelbullar i långpanna
70% autentisk · Svensk
En snabbare variant av kanelbullar som gräddas i långpanna, perfekt när tiden är knapp men suget efter kanelbullar är stort.
Betygsätt receptet
Välj 1 till 5 stjärnor. Varje recept kan betygsättas en gång.
Inga betyg ännu.
Ingredienser
- Vetemjöl600 g
- Mjölk3 dl
- Jäst1 paket (11 g torrjäst)
- Socker1.5 dl
- Smör125 g
- Ägg1 st
- Kanel3 msk
- Smör (till fyllning)100 g
- Socker (till fyllning)1 dl
- Pärlsocker75 g
- Salt0.5 tsk
Steg
- 1
Blanda torrjäst, socker, salt, kardemumma (om så önskas), ägg och det mesta av mjölet i en bunke. Värm mjölken till fingervarmt och tillsätt den. Arbeta ihop till en smidig deg. Tillsätt smöret i bitar och arbeta in det.
- 2
Låt degen jäsa övertäckt i ca 20-30 minuter.
- 3
Blanda kanel och socker till fyllningen. Kavla ut degen till en stor rektangel på ett mjölat bakbord. Bred på mjukt smör och strö över kanelfyllningen.
- 4
Rulla ihop degen från långsidan. Skär rullen i ca 2-3 cm tjocka skivor och lägg dem tätt i en smord långpanna.
- 5
Låt bullarna jäsa i ca 20 minuter.
- 6
Pensla med uppvispat ägg och strö över pärlsocker.
- 7
Grädda i mitten av ugnen på 200°C i ca 15-20 minuter, tills bullarna fått fin gyllenbrun färg.
- 8
Låt svalna något i pannan innan servering.
