Pepparkakscheesecake med Lingon och Vit Choklad
80% autentisk · Svensk
En kreativ tolkning av pepparkakscheesecake som kombinerar den klassiska smaken med syrliga lingon och söt vit choklad.
Betygsätt receptet
Välj 1 till 5 stjärnor. Varje recept kan betygsättas en gång.
Inga betyg ännu.
Ingredienser
- Pepparkakor250 g
- Smör (smält)100 g
- Färskost (typ Philadelphia)600 g
- Strösocker150 g
- Ägg3 st
- Vispgrädde1 dl
- Vit choklad (smält)100 g
- Färska lingon1.5 dl
- Pepparkakskryddor1 tsk
Steg
- 1
Krossa pepparkakorna och blanda med smält smör. Tryck ut i botten av en springform (ca 24 cm).
- 2
Förgrädda botten i 175°C i ca 10 minuter. Låt svalna.
- 3
Vispa färskost och strösocker krämigt.
- 4
Tillsätt äggen, ett i taget, och vispa försiktigt. Blanda ner grädde och pepparkakskryddor.
- 5
Häll hälften av smeten i formen. Ringla över hälften av den smälta vita chokladen och dra med en tandpetare för mönster.
- 6
Häll på resten av smeten och upprepa med resterande vit choklad.
- 7
Grädda i 175°C i ca 35-45 minuter, tills kakan stelnat.
- 8
Låt kakan svalna helt i formen, gärna över natten i kylskåp.
- 9
Toppa med färska lingon precis före servering.
