60 mintid
Lättsvårighet
4Portioner
—Betyg
Snabb Ärtsoppa med Sidfläsk
70% autentisk · Svensk
En snabbare variant av ärtsoppa där färdigkokta ärtor och tärnat sidfläsk används för att minska koktiden. Fortfarande smakrik och mättande.
Betygsätt receptet
Välj 1 till 5 stjärnor. Varje recept kan betygsättas en gång.
Inga betyg ännu.
Ingredienser
- Färdigkokta gula ärtor (konserverade eller frysta)800 g
- Tärnat sidfläsk200 g
- Vatten eller buljong1 liter
- Gul lök1 medelstor
- Mejram1 tsk torkad
- Saltefter smak
- Svartpepparefter smak
Steg
- 1
Skala och finhacka löken. Stek sidfläsket knaprigt i en gryta. Ta upp fläsket och lägg åt sidan, men spara fettet i grytan.
- 2
Fräs löken i fläskfettet tills den är mjuk och genomskinlig.
- 3
Tillsätt de färdigkokta ärtorna, vatten eller buljong och mejram. Koka upp.
- 4
Låt soppan sjuda i ca 30 minuter för att smakerna ska utvecklas. Mosa gärna en del av ärtorna mot kanten av grytan för en krämigare konsistens.
- 5
Smaka av med salt och peppar. Lägg tillbaka det stekta fläsket i soppan precis före servering.
