30 mintid
Lättsvårighet
4Portioner
—Betyg
Snabb Skaldjurssoppa med Fänkål och Citron
70% autentisk · Svensk/Modern
En snabbare variant av skaldjurssoppa med fräscha smaker av fänkål och citron, perfekt för en vardagskväll.
Betygsätt receptet
Välj 1 till 5 stjärnor. Varje recept kan betygsättas en gång.
Inga betyg ännu.
Ingredienser
- Färdig fiskbuljong7 dl
- Räkor150 g
- Musslor150 g
- Fänkål1/2
- Vitlök1 klyfta
- Grädde1 dl
- Citron1/2
- Färsk dillen liten kvist
- Olivolja1 msk
- Saltefter smak
- Svartpepparefter smak
- Vattenvid behov
Steg
- 1
Finhacka fänkål och vitlök.
- 2
Hetta upp olivolja i en kastrull och fräs fänkål och vitlök tills de mjuknar.
- 3
Häll på fiskbuljong och låt koka upp.
- 4
Tillsätt grädde och saften från en halv citron. Låt sjuda försiktigt.
- 5
Lägg i räkor och musslor. Låt dem bli varma.
- 6
Smaka av med salt och peppar. Garnera med dill och eventuellt lite citronskal.
