30 mintid
Lättsvårighet
4Portioner
—Betyg
Snabb Grönkålssoppa med Rotfrukter
70% autentisk · Svensk
En snabbare variant av grönkålssoppa, där rotfrukter ger extra sötma och textur. Perfekt för en vardagsmiddag.
Betygsätt receptet
Välj 1 till 5 stjärnor. Varje recept kan betygsättas en gång.
Inga betyg ännu.
Ingredienser
- Färsk grönkål400 g
- Morötter2 st
- Palsternacka1 st
- Lök1 gul
- Vitlök2 klyftor
- Grönsaksbuljong1 liter
- Olivolja2 msk
- Crème fraîche1 dl
- Saltefter smak
- Svartpepparefter smak
Steg
- 1
Skölj och strimla grönkålen. Skala och tärna morötter och palsternacka. Finhacka lök och vitlök.
- 2
Hetta upp olivolja i en kastrull. Fräs lök och vitlök tills de är mjuka.
- 3
Tillsätt morötter och palsternacka, fräs ytterligare några minuter.
- 4
Häll på grönsaksbuljongen och koka upp. Lägg i grönkålen.
- 5
Låt sjuda i ca 10-15 minuter, tills rotfrukterna är nästan mjuka.
- 6
Mixa soppan slät med en stavmixer.
- 7
Rör ner crème fraîche och smaka av med salt och peppar. Värm försiktigt.
