Gotländsk Saffranspannkaka (Traditionell)
Traditionell rätt · Svensk
En klassisk och autentisk gotländsk saffranspannkaka, gjord med risgrynsgröt, saffran, grädde och ägg. Serveras traditionellt med vispad grädde och saftiga drottningssylt.
Betygsätt receptet
Välj 1 till 5 stjärnor. Varje recept kan betygsättas en gång.
Inga betyg ännu.
Ingredienser
- Risgrynsgröt5 dl
- Saffran1 pkt (0.5 g)
- Ägg2 st
- Vispgrädde2 dl
- Socker2 msk
- Smör2 msk
- Salt1 krm
- Drottningssylttill servering
- Vispad gräddetill servering
Steg
- 1
Värm risgrynsgröten försiktigt i en kastrull. Lös upp saffranet i lite av den varma gröten.
- 2
Vispa ihop ägg, vispgrädde, socker och salt i en skål.
- 3
Blanda ner saffransgröten och resten av den varma gröten i äggblandningen. Rör om väl.
- 4
Smält smöret i en ugnsfast panna eller form.
- 5
Häll smeten i den smälta smöret och grädda i mitten av ugnen på 200°C i ca 20-25 minuter, eller tills pannkakan har stelnat och fått fin färg.
- 6
Låt pannkakan svalna något innan servering. Servera med vispad grädde och drottningssylt.
