Ungefärlig AI-uppskattning
Klassisk Baskisk Ostkaka
Traditionell rätt · Spansk
En autentisk baskisk ostkaka med en karamelliserad, nästan bränd yta och en krämig, mjuk insida. Den bakas vid hög temperatur för att uppnå sin karaktäristiska mörka yta.
Ingredienser
- Färskost (cream cheese)1 kg
- Strösocker300 g
- Vispgrädde5 dl
- Ägg5 stora
- Vetemjöl2 msk
- Salt1/2 tsk
- Vaniljextrakt1 tsk
Steg
- 1
Sätt ugnen på 230°C. Klä en springform (ca 24 cm) med två lager bakplåtspapper, låt pappret gå upp över kanterna.
- 2
Vispa färskost och socker krämigt i en stor skål.
- 3
Tillsätt grädde och vispa tills det är väl blandat.
- 4
Vispa i äggen, ett i taget, tills smeten är slät.
- 5
Sikta ner mjöl och salt och blanda försiktigt tills det precis går ihop.
- 6
Tillsätt vaniljextrakt.
- 7
Häll smeten i den förberedda formen.
- 8
Grädda i 35-45 minuter, eller tills ytan är djupt karamelliserad och mörk, men mitten fortfarande dallrar lätt.
- 9
Låt svalna helt i rumstemperatur och ställ sedan i kylen i minst 4 timmar, helst över natten.
- 10
Servera kall.
Betygsätt receptet
Välj 1 till 5 stjärnor. Varje recept kan betygsättas en gång.
Inga betyg ännu.
