Ungefärlig AI-uppskattning
Mandelmusslor med Kardemumma och Citrongrädde
60% autentisk · Svensk (regional twist)
En kreativ variant där degen smaksätts med kardemumma och grädden får en frisk ton av citronskal. Serveras i en modernare tappning.
Ingredienser
- Vetemjöl2.5 dl
- Strösocker1 dl
- Smör, kallt125 g
- Äggula1 st
- Mandel, skållad och mald1 dl
- Kardemumma, malen1 tsk
- Vispgrädde3 dl
- Citron, rivet skal1 tsk
- Salten nypa
Steg
- 1
Blanda mjöl, socker, mald mandel, kardemumma och salt i en bunke.
- 2
Tärna ner det kalla smöret och nyp ihop med mjölblandningen till en smulig massa.
- 3
Tillsätt äggulan och arbeta snabbt ihop till en deg. Linda in i plastfolie och låt vila i kylen ca 30 minuter.
- 4
Sätt ugnen på 175°C. Smörj och mjöla mandelmussleformar.
- 5
Tryck ut degen tunt i formarna. Nagga bottnen med en gaffel.
- 6
Grädda i ca 8-10 minuter tills de är gyllene. Låt svalna något innan du försiktigt lossar dem ur formarna.
- 7
Vispa grädden med rivet citronskal till en lätt och fluffig konsistens.
- 8
Fyll de avsvalnade mandelmusslorna med citrongrädden. Garnera eventuellt med en liten myntakvist.
Betygsätt receptet
Välj 1 till 5 stjärnor. Varje recept kan betygsättas en gång.
Inga betyg ännu.
