Per portion · Ungefärlig AI-uppskattning
Snabb Massaman Curry med Kyckling
75% autentisk · Thailändsk
En snabbare variant av massaman curry med kycklingfilé, färdigköpta grönsaker och en enklare kryddning.
Ingredienser
- Kycklingfilé400 g
- Massaman currypasta3 msk
- Kokosmjölk (lätt)400 ml
- Färdigskurna wokgrönsaker (t.ex. paprika, broccoli, morötter)300 g
- Jordnötter (rostade)30 g
- Fisksås1.5 msk
- Limejuice1 msk
- Vegetabilisk olja1 msk
- Färsk basilika (för garnering)lite
- Saltefter smak
- Svartpepparefter smak
- Vattenca 50 ml
Steg
- 1
Skär kycklingfilén i strimlor eller bitar.
- 2
Hetta upp oljan i en stekpanna eller wok på medelhög värme. Fräs currypastan i ca 1 minut.
- 3
Tillsätt kycklingen och stek tills den är nästan genomstekt.
- 4
Häll i kokosmjölken och låt koka upp.
- 5
Tillsätt de färdigskurna grönsakerna och låt sjuda i 5-7 minuter, eller tills de är lagom mjuka.
- 6
Rör ner fisksås och limejuice. Smaka av med salt och peppar. Tillsätt eventuellt lite vatten om curryn är för tjock.
- 7
Vänd ner de rostade jordnötterna.
- 8
Servera genast, garnerad med färsk basilika.
Betygsätt receptet
Välj 1 till 5 stjärnor. Varje recept kan betygsättas en gång.
Inga betyg ännu.
