40 นาทีเวลา
ปานกลางความยาก
4ที่
—คะแนน
ข้าวหน้าไก่ซอสเต้าเจี้ยว
ดั้งเดิม 60% · ไทย-จีน
ข้าวหน้าไก่รสชาติเข้มข้นขึ้นด้วยซอสเต้าเจี้ยว เพิ่มมิติของรสชาติและความหอมที่เป็นเอกลักษณ์ เป็นการผสมผสานที่ลงตัวระหว่างความเป็นไทยและจีน
ให้คะแนนสูตรนี้
เลือก 1 ถึง 5 ดาว แต่ละสูตรให้คะแนนได้เพียงหนึ่งครั้ง
ยังไม่มีคะแนน
วัตถุดิบ
- เนื้อสะโพกไก่ หั่นชิ้นพอดีคำ500 กรัม
- เห็ดหอมสด หั่นชิ้น100 กรัม
- เต้าเจี้ยว3 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียมสับ1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันพืช2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย1 ช้อนโต๊ะ
- ซีอิ๊วดำหวาน (เล็กน้อยเพื่อสีสัน)1/2 ช้อนชา
- น้ำเปล่า1/2 ถ้วย
- แป้งข้าวโพด หรือ แป้งมัน1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำเปล่า (สำหรับผสมแป้ง)2 ช้อนโต๊ะ
- ต้นหอมซอยสำหรับโรยหน้า
- พริกไทยขาวป่นสำหรับโรยหน้า
- ข้าวสวยร้อนๆสำหรับเสิร์ฟ
ขั้นตอน
- 1
ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันพืช ใช้ไฟปานกลาง เมื่อน้ำมันร้อน ใส่กระเทียมสับลงไปผัดให้หอม
- 2
ใส่เนื้อไก่ลงไปผัดจนพอสุก
- 3
ใส่เห็ดหอม ผัดให้เข้ากัน
- 4
ใส่เต้าเจี้ยว น้ำตาลทราย ซีอิ๊วดำหวาน และน้ำเปล่า
- 5
เคี่ยวจนไก่และเห็ดสุกนุ่ม ชิมรส ปรับตามชอบ
- 6
ผสมแป้งข้าวโพดกับน้ำเปล่าให้เข้ากัน ค่อยๆ เทลงในกระทะ คนเร็วๆ จนซอสข้นขึ้น
- 7
ปิดไฟ ตักราดบนข้าวสวย โรยหน้าด้วยต้นหอมซอยและพริกไทยขาวป่น
