ข้าวหน้าหมูเกาหลีทรงเครื่อง (เพิ่มผักและเห็ด)

วัตถุดิบ

• หมูสามชั้นหั่นบาง400 กรัม
• ข้าวสวยญี่ปุ่น4 ถ้วย
• ซอสโคชูจัง3 ช้อนโต๊ะ
• โชยุ1.5 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทรายแดง1.5 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันงา1 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียมสับ1 ช้อนโต๊ะ
• เห็ดหอมสดหั่น100 กรัม
• พริกหวานสีต่างๆ หั่นเส้น1/2 ถ้วย
• หัวหอมใหญ่หั่นเสี้ยว1/2 ถ้วย
• น้ำมันพืช1.5 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ไก่4 ฟอง
• ต้นหอมซอยสำหรับตกแต่ง

ขั้นตอน

1. 1

   หมักหมู: ผสมซอสโคชูจัง, โชยุ, น้ำตาลทรายแดง, น้ำมันงา, กระเทียมสับ และพริกไทยดำป่น (ถ้ามี) ในชาม ใส่หมูลงไปคลุกเคล้า หมักทิ้งไว้อย่างน้อย 15 นาที

2. 2

   เตรียมข้าว: หุงข้าวสวยญี่ปุ่นให้สุก ตักใส่ชามเสิร์ฟ

3. 3

   ผัดผักและเห็ด: ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืช ใช้ไฟปานกลาง ใส่หัวหอมใหญ่และเห็ดหอมลงไปผัดจนนิ่ม

4. 4

   ใส่พริกหวานลงไปผัดพอสุก

5. 5

   ใส่หมูที่หมักไว้ลงไปผัดจนสุกและซอสเคลือบส่วนผสมทั้งหมด

6. 6

   ทอดไข่ดาว: ทอดไข่ดาวให้ได้ไข่แดงเยิ้มๆ

7. 7

   จัดเสิร์ฟ: ตักข้าวสวยใส่ชาม วางหมูผัดผักรวมลงบนข้าว วางไข่ดาวไว้ด้านบน โรยด้วยต้นหอมซอย