90 นาทีเวลา
ปานกลางความยาก
4ที่
—คะแนน
ลาซานญ่าผักโขมและริคอตต้า
ดั้งเดิม 80% · อิตาเลียน-อเมริกัน
ลาซานญ่าเวอร์ชันมังสวิรัติที่เบากว่า ใช้ผักโขมและชีสริคอตต้าเป็นไส้หลัก ผสมผสานกับซอสเบชาเมลและมอสซาเรลล่า อบจนชีสละลาย
ให้คะแนนสูตรนี้
เลือก 1 ถึง 5 ดาว แต่ละสูตรให้คะแนนได้เพียงหนึ่งครั้ง
ยังไม่มีคะแนน
วัตถุดิบ
- แผ่นลาซานญ่า250 กรัม
- ชีสริคอตต้า400 กรัม
- ผักโขมลวกสับ300 กรัม
- ไข่ไก่1 ฟอง
- ชีสพาร์เมซานขูด50 กรัม
- เนยจืด50 กรัม
- แป้งสาลีอเนกประสงค์50 กรัม
- นมสด500 มล.
- ชีสมอสซาเรลล่าขูด150 กรัม
- ลูกจันทน์ป่นเล็กน้อย
- เกลือตามชอบ
- พริกไทยดำป่นตามชอบ
- น้ำเปล่าตามต้องการ
ขั้นตอน
- 1
ผสมชีสริคอตต้า ไข่ไก่ ผักโขมสับ และชีสพาร์เมซาน ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย พักไว้
- 2
ทำซอสเบชาเมล: ละลายเนยในหม้อ ใส่แป้ง ผัดให้เข้ากัน
- 3
ค่อยๆ เทนมสดลงไป คนตลอดเวลาจนซอสข้นเนียน ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย และลูกจันทน์
- 4
ประกอบลาซานญ่า: ทาเนยที่ถาดอบ
- 5
วางแผ่นลาซานญ่า ตามด้วยส่วนผสมริคอตต้าและผักโขม ซอสเบชาเมล และมอสซาเรลล่าชีส
- 6
ทำซ้ำเป็นชั้นๆ จนส่วนผสมหมด โดยชั้นบนสุดเป็นซอสเบชาเมลและมอสซาเรลล่าชีส
- 7
อบที่อุณหภูมิ 180°C (350°F) ประมาณ 25-30 นาที หรือจนหน้าเป็นสีทอง
- 8
พักไว้ 5-10 นาทีก่อนเสิร์ฟ
