ชาชูหมูแบบเร่งด่วน (หม้อทอดไร้น้ำมัน)

วัตถุดิบ

• หมูสามชั้นหั่นชิ้นพอดีคำ500 กรัม
• ซอสถั่วเหลือง3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทรายแดง2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำผึ้ง1 ช้อนโต๊ะ
• เหล้าจีน1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันงา1 ช้อนชา
• กระเทียมสับละเอียด1 ช้อนชา
• ผงห้าเครื่องเทศ1/2 ช้อนชา
• เกลือ1/4 ช้อนชา
• พริกไทยดำป่น
• น้ำเปล่า1 ช้อนโต๊ะ

ขั้นตอน

1. 1

   ผสมซอสถั่วเหลือง น้ำตาลทรายแดง น้ำผึ้ง เหล้าจีน น้ำมันงา กระเทียม ผงห้าเครื่องเทศ เกลือ และพริกไทยดำป่น ในชาม

2. 2

   ใส่หมูสามชั้นลงไปคลุกเคล้าให้เข้ากัน หมักทิ้งไว้ 15-30 นาที

3. 3

   นำหมูที่หมักแล้วใส่ตะกร้าหม้อทอดไร้น้ำมัน เติมน้ำเปล่าเล็กน้อยเพื่อช่วยให้เกิดไอน้ำ

4. 4

   ตั้งอุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส อบประมาณ 15-20 นาที หรือจนหมูสุกและมีสีเข้มสวยงาม พลิกกลับด้านครึ่งทาง

5. 5

   นำออกจากหม้อทอด พักไว้ 5 นาทีก่อนเสิร์ฟ