30 นาทีเวลา
ปานกลางความยาก
4ที่
—คะแนน
ยากิโซบะทะเลผัดซอสโคชูจัง
ดั้งเดิม 60% · ฟิวชั่น (ญี่ปุ่น-เกาหลี)
การผสมผสานรสชาติยากิโซบะแบบญี่ปุ่นเข้ากับความจัดจ้านของซอสโคชูจังเกาหลี เพิ่มความอร่อยด้วยอาหารทะเลสดใหม่
ให้คะแนนสูตรนี้
เลือก 1 ถึง 5 ดาว แต่ละสูตรให้คะแนนได้เพียงหนึ่งครั้ง
ยังไม่มีคะแนน
วัตถุดิบ
- เส้นอุด้ง หรือ เส้นโซบะ400 กรัม
- กุ้งสดปอกเปลือกผ่าหลัง150 กรัม
- ปลาหมึกหั่นแว่น100 กรัม
- หอยแมลงภู่แกะเปลือก100 กรัม
- หอมใหญ่หั่นเสี้ยว1/2 หัว
- พริกหวานสีแดงหั่นเส้น1/2 หัว
- กระเทียมสับ1 ช้อนโต๊ะ
- ซอสโคชูจัง3 ช้อนโต๊ะ
- ซอสถั่วเหลือง1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย1 ช้อนชา
- น้ำมันงา1 ช้อนชา
- น้ำมันพืช2 ช้อนโต๊ะ
- งาขาวคั่วสำหรับตกแต่ง
- ต้นหอมซอยสำหรับตกแต่ง
- เกลือเล็กน้อย
- พริกไทยดำเล็กน้อย
- น้ำเปล่าเล็กน้อย
ขั้นตอน
- 1
ลวกเส้นอุด้งหรือโซบะตามคำแนะนำบนห่อ พักให้สะเด็ดน้ำ
- 2
ผสมซอสโคชูจัง ซอสถั่วเหลือง น้ำตาลทราย และน้ำมันงาเข้าด้วยกัน พักไว้
- 3
ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืช ใช้ไฟปานกลาง ใส่กระเทียมสับและหอมใหญ่ลงไปผัดจนหอมและนิ่ม
- 4
ใส่พริกหวานลงไปผัดพอสุก
- 5
ใส่กุ้ง ปลาหมึก และหอยแมลงภู่ลงไป ผัดจนอาหารทะเลเกือบสุก
- 6
ใส่เส้นที่ลวกไว้ลงไป ผัดคลุกเคล้า
- 7
ราดซอสโคชูจังที่เตรียมไว้ลงไป ผัดเร็วๆ ให้ซอสเคลือบส่วนผสมทั้งหมด
- 8
ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยดำเล็กน้อยหากต้องการ
- 9
ตักใส่ชาม โรยหน้าด้วยงาขาวคั่วและต้นหอมซอย
