75 นาทีเวลา
ยากความยาก
4ที่
—คะแนน
แกงกะหรี่ไก่สไตล์ปัญจาบ
ดั้งเดิม 85% · อินเดีย (ปัญจาบ)
แกงกะหรี่ไก่ที่ได้รับอิทธิพลจากอาหารปัญจาบ มีรสชาติเข้มข้น หอมกลิ่นเครื่องเทศที่คั่วสดใหม่ และมักจะใส่ครีมหรือเนยเพิ่มความหอมมัน
ให้คะแนนสูตรนี้
เลือก 1 ถึง 5 ดาว แต่ละสูตรให้คะแนนได้เพียงหนึ่งครั้ง
ยังไม่มีคะแนน
วัตถุดิบ
- เนื้อไก่หั่นชิ้น500 กรัม
- หอมหัวใหญ่สับละเอียด1.5 หัว
- มะเขือเทศบด200 กรัม
- ขิงสับละเอียด1.5 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียมสับละเอียด1.5 ช้อนโต๊ะ
- ผงกะหรี่1.5 ช้อนโต๊ะ
- ผงขมิ้น1 ช้อนชา
- ผงยี่หร่า1 ช้อนชา
- ผงลูกผักชี1 ช้อนชา
- ผงการัมมาซาล่า1 ช้อนชา
- พริกป่น (ตามชอบ)1/2 ช้อนชา
- โยเกิร์ตรสธรรมชาติ150 กรัม
- เนยจืด30 กรัม
- น้ำมันพืช2 ช้อนโต๊ะ
- เกลือตามชอบ
- น้ำเปล่าตามต้องการ
- ครีมสดสำหรับตกแต่งเล็กน้อย
- ใบสะระแหน่สดสำหรับตกแต่งเล็กน้อย
ขั้นตอน
- 1
ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชและเนย ใช้ไฟปานกลาง นำหอมหัวใหญ่ลงไปผัดจนเป็นสีน้ำตาลทอง
- 2
ใส่ขิงและกระเทียมสับลงไป ผัดจนหอม
- 3
ใส่ผงกะหรี่ ผงขมิ้น ผงยี่หร่า ผงลูกผักชี พริกป่น และผงการัมมาซาล่า ผัดให้เข้ากันจนมีกลิ่นหอม
- 4
ใส่มะเขือเทศบดลงไป ผัดจนน้ำมันเริ่มแยกตัว
- 5
ใส่เนื้อไก่ลงไป ผัดให้พอสุก
- 6
ใส่โยเกิร์ตลงไป คนให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยเกลือ
- 7
เติมน้ำเปล่าเล็กน้อย เคี่ยวด้วยไฟอ่อนจนไก่สุกนุ่มและน้ำแกงข้น
- 8
ตักใส่ชาม โรยหน้าด้วยครีมสดและใบสะระแหน่
