30 นาทีเวลา
ง่ายความยาก
4ที่
—คะแนน
บัวลอยนมสด
ดั้งเดิม 70% · ไทย (ประยุกต์)
บัวลอยเวอร์ชันง่ายๆ ที่ใช้นมสดแทนกะทิบางส่วน เพิ่มความหอมมันด้วยนมข้นหวานและนมสด
ให้คะแนนสูตรนี้
เลือก 1 ถึง 5 ดาว แต่ละสูตรให้คะแนนได้เพียงหนึ่งครั้ง
ยังไม่มีคะแนน
วัตถุดิบ
- แป้งข้าวเหนียว150 กรัม
- น้ำเปล่าประมาณ 60-80 มล.
- นมสด400 มล.
- นมข้นหวาน100 กรัม
- น้ำตาลทราย30 กรัม
- เกลือ1/4 ช้อนชา
- งาขาวคั่ว (สำหรับโรยหน้า)1 ช้อนโต๊ะ
ขั้นตอน
- 1
ผสมแป้งข้าวเหนียวกับน้ำเปล่าทีละน้อย นวดจนแป้งเนียน ปั้นเป็นเม็ดกลมเล็กๆ
- 2
ต้มน้ำเปล่าในหม้อจนเดือด ใส่เม็ดบัวลอยลงไป ต้มจนสุกและลอยขึ้นมา ตักขึ้นพักไว้
- 3
ตั้งหม้อ ใส่นมสด นมข้นหวาน น้ำตาลทราย และเกลือ เคี่ยวด้วยไฟอ่อน คนจนส่วนผสมละลายเข้ากันดี ไม่ต้องให้เดือดพล่าน
- 4
ใส่เม็ดบัวลอยที่ต้มไว้ลงในหม้อ คนเบาๆ ให้เข้ากัน
- 5
ตักเสิร์ฟใส่ถ้วย โรยหน้าด้วยงาขาวคั่ว
