75 นาทีเวลา
ยากความยาก
4ที่
—คะแนน
ข้าวคลุกกะปิทรงเครื่อง (ประยุกต์)
ดั้งเดิม 60% · ไทย
ข้าวคลุกกะปิที่เพิ่มความพิเศษด้วยเครื่องเคียงที่หลากหลายและรสชาติจัดจ้านยิ่งขึ้น เหมาะสำหรับผู้ที่ชอบรสชาติเข้มข้นและไม่จำเจ
ให้คะแนนสูตรนี้
เลือก 1 ถึง 5 ดาว แต่ละสูตรให้คะแนนได้เพียงหนึ่งครั้ง
ยังไม่มีคะแนน
วัตถุดิบ
- ข้าวหอมมะลิหุงสุก4 ถ้วย
- กะปิ3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลปี๊บ2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา1.5 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันพืช3 ช้อนโต๊ะ
- หมูสามชั้นหั่นชิ้น150 กรัม
- คะน้าหั่น1 ถ้วย
- กระเทียมสับ1 ช้อนโต๊ะ
- พริกขี้หนูแห้งทอด1/4 ถ้วย
- หอมแดงเจียว1/4 ถ้วย
- มะม่วงเปรี้ยวซอย1/2 ถ้วย
- ไข่ต้มยางมะตูม2 ฟอง
- น้ำพริกกะปิตามชอบ
- ผักชีเล็กน้อย
- เกลือเล็กน้อย
- พริกไทยดำเล็กน้อย
- น้ำเปล่าเล็กน้อย
ขั้นตอน
- 1
ผัดหมูสามชั้นกับกระเทียมจนสุกเหลือง ตักขึ้นพักไว้
- 2
ผัดคะน้าในน้ำมันที่เหลือจากหมูจนสุก
- 3
ตั้งกระทะอีกใบ ใส่น้ำมันเล็กน้อย ใส่กะปิ น้ำตาลปี๊บ และน้ำปลา ผัดให้เข้ากัน
- 4
ใส่ข้าวหอมมะลิลงไป ผัดคลุกเคล้าให้เข้ากับเครื่องกะปิจนทั่ว
- 5
ตักข้าวคลุกกะปิใส่จาน วางหมูสามชั้น คะน้าผัด พริกขี้หนูแห้งทอด หอมแดงเจียว มะม่วงเปรี้ยวซอย และไข่ต้ม
- 6
เสิร์ฟพร้อมน้ำพริกกะปิเล็กน้อย ตกแต่งด้วยผักชี
