45 นาทีเวลา
ปานกลางความยาก
4ที่
—คะแนน
ข้าวเหนียวหมูปิ้งซอสเทอริยากิ
ดั้งเดิม 50% · ไทย-ฟิวชั่น
การผสมผสานรสชาติไทยดั้งเดิมเข้ากับซอสเทอริยากิสไตล์ญี่ปุ่น ทำให้ได้หมูปิ้งที่มีรสชาติหวานเค็มกลมกล่อม หอมอร่อยไม่เหมือนใคร
ให้คะแนนสูตรนี้
เลือก 1 ถึง 5 ดาว แต่ละสูตรให้คะแนนได้เพียงหนึ่งครั้ง
ยังไม่มีคะแนน
วัตถุดิบ
- เนื้อหมูส่วนสะโพก หรือ สันคอ500 กรัม
- ข้าวเหนียว300 กรัม
- ซอสเทอริยากิ100 มล.
- โชยุ2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำผึ้ง หรือ น้ำตาลทราย1 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียมสับละเอียด1 ช้อนชา
- ขิงสับละเอียด1/2 ช้อนชา
- งาขาวคั่ว (สำหรับโรยหน้า)ตามต้องการ
- เกลือเล็กน้อย
- ไม้เสียบตามต้องการ
ขั้นตอน
- 1
หั่นเนื้อหมูเป็นชิ้นพอดีคำ นำไปคลุกเคล้ากับเกลือเล็กน้อย
- 2
ผสมซอสเทอริยากิ โชยุ น้ำผึ้ง (หรือน้ำตาลทราย) กระเทียมสับ และขิงสับ คนให้เข้ากัน
- 3
นำหมูลงไปหมักในซอสเทอริยากิ พักไว้ประมาณ 20-30 นาที
- 4
นำข้าวเหนียวไปแช่น้ำทิ้งไว้ 2-3 ชั่วโมง หรือข้ามคืน จากนั้นนำไปนึ่งจนสุก พักไว้
- 5
นำหมูที่หมักไว้มาเสียบไม้ ย่างบนเตาถ่าน หรือกระทะย่าง ทาซอสเทอริยากิที่เหลือเป็นระยะๆ จนหมูสุกและเคลือบด้วยซอสเงางาม โรยงาขาวคั่วเล็กน้อย
- 6
จัดเสิร์ฟข้าวเหนียวร้อนๆ คู่กับหมูปิ้งซอสเทอริยากิ
