ข้าวเหนียวไก่ย่างซอสโคชูจัง

วัตถุดิบ

• เนื้อสะโพกไก่500 กรัม
• ข้าวเหนียว300 กรัม
• กะทิ150 มล.
• น้ำตาลทราย30 กรัม
• เกลือ1/2 ช้อนชา
• ซอสโคชูจัง3 ช้อนโต๊ะ
• ซอสถั่วเหลือง1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำผึ้ง1 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียมสับ1 ช้อนโต๊ะ
• ขิงสับละเอียด1 ช้อนชา
• งาขาวคั่วสำหรับโรยหน้าเล็กน้อย
• ต้นหอมซอยสำหรับโรยหน้าเล็กน้อย

ขั้นตอน

1. 1

   ซาวข้าวเหนียว แช่น้ำ และนำไปนึ่งจนสุก

2. 2

   ตั้งกระทะ ใส่น้ำกะทิ น้ำตาลทราย และเกลือ คนให้น้ำตาลและเกลือละลาย นำข้าวเหนียวที่นึ่งสุกแล้วลงไปคลุกเคล้าให้เข้ากัน พักไว้

3. 3

   เตรียมหมักไก่: ผสมซอสโคชูจัง ซอสถั่วเหลือง น้ำผึ้ง กระเทียม ขิง และพริกไทยป่น เข้าด้วยกัน นำไปหมักกับเนื้อไก่ ทิ้งไว้ 30 นาที

4. 4

   นำไก่ไปย่างบนเตาถ่าน หรือเตาอบ จนสุกเหลืองสวย

5. 5

   จัดเสิร์ฟ: ตักข้าวเหนียวมูนใส่จาน วางไก่ย่างซอสโคชูจังข้างๆ โรยหน้าด้วยงาขาวคั่วและต้นหอมซอย