70 นาทีเวลา
ปานกลางความยาก
8ที่
—คะแนน
เค้กกล้วยหอมมะพร้าวอ่อน
ดั้งเดิม 60% · ไทย-ประยุกต์
เค้กกล้วยหอมที่เพิ่มความหอมมันด้วยเนื้อมะพร้าวอ่อนและกะทิ ให้รสสัมผัสที่นุ่มนวลและกลิ่นหอมที่เป็นเอกลักษณ์
ให้คะแนนสูตรนี้
เลือก 1 ถึง 5 ดาว แต่ละสูตรให้คะแนนได้เพียงหนึ่งครั้ง
ยังไม่มีคะแนน
วัตถุดิบ
- กล้วยหอมสุก3 ลูก
- แป้งเค้ก180 กรัม
- น้ำตาลทราย120 กรัม
- ไข่ไก่3 ฟอง
- เนยสดจืดละลาย100 กรัม
- กะทิ50 มิลลิลิตร
- เนื้อมะพร้าวอ่อนขูด50 กรัม
- ผงฟู1 ช้อนชา
- เบกกิ้งโซดา1/2 ช้อนชา
- เกลือ1/4 ช้อนชา
- กลิ่นมะพร้าวอ่อน (ถ้ามี)1/2 ช้อนชา
ขั้นตอน
- 1
บดกล้วยหอมให้ละเอียด พักไว้
- 2
ร่อนแป้งเค้ก ผงฟู เบกกิ้งโซดา และเกลือเข้าด้วยกัน
- 3
ตีไข่ไก่กับน้ำตาลทรายจนขึ้นฟู
- 4
ใส่เนยสดละลาย กะทิ และกลิ่นมะพร้าวอ่อน (ถ้าใช้) ลงไป ตีผสมให้เข้ากัน
- 5
ใส่กล้วยหอมบดและเนื้อมะพร้าวอ่อนขูดลงไป คนให้เข้ากัน
- 6
ค่อยๆ ใส่ส่วนผสมแป้งลงไป ใช้พายยางตะล่อมเบาๆ จนส่วนผสมเข้ากันดี
- 7
เทส่วนผสมลงในพิมพ์ที่เตรียมไว้ (อาจเป็นพิมพ์คัพเค้กหรือพิมพ์เค้กขนาดเล็ก)
- 8
นำเข้าอบที่อุณหภูมิ 170 องศาเซลเซียส ประมาณ 35-45 นาที หรือจนกว่าจะสุก
- 9
พักเค้กในพิมพ์ก่อนนำออกจากพิมพ์มาพักบนตะแกรงจนเย็น
