45 นาทีเวลา
ปานกลางความยาก
4ที่
—คะแนน
เสือร้องไห้ผัดพริกเกลือ
ดั้งเดิม 60% · ไทย-ฟิวชั่น
การผสมผสานรสชาติแบบไทยๆ กับเทคนิคการผัดพริกเกลือยอดนิยม ได้รสชาติเค็มเผ็ดหอมกระเทียมพริกแห้ง เนื้อนุ่มชุ่มฉ่ำ
ให้คะแนนสูตรนี้
เลือก 1 ถึง 5 ดาว แต่ละสูตรให้คะแนนได้เพียงหนึ่งครั้ง
ยังไม่มีคะแนน
วัตถุดิบ
- เนื้ออกวัวติดมัน500 กรัม
- กระเทียมสับ3 ช้อนโต๊ะ
- พริกขี้หนูแห้ง (ทอดกรอบ หรือสดสับ)1-2 ช้อนโต๊ะ
- พริกไทยป่น1 ช้อนชา
- ซอสปรุงรส2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย1 ช้อนชา
- น้ำมันพืช2 ช้อนโต๊ะ
- แป้งทอดกรอบ (เล็กน้อย สำหรับคลุกเนื้อ)1 ช้อนโต๊ะ
- ผักชีสำหรับตกแต่งเล็กน้อย
ขั้นตอน
- 1
หั่นเนื้ออกวัวเป็นชิ้นบางๆ คลุกด้วยแป้งทอดกรอบเล็กน้อย และพริกไทยป่น พักไว้
- 2
ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืช ใช้ไฟกลาง ใส่กระเทียมสับและพริกขี้หนูลงไปผัดจนหอมและกระเทียมเริ่มเหลือง
- 3
เร่งไฟแรง ใส่เนื้อที่เตรียมไว้ลงไปผัดอย่างรวดเร็ว ผัดจนเนื้อพอสุก
- 4
ปรุงรสด้วยซอสปรุงรส น้ำปลา และน้ำตาลทราย ผัดคลุกเคล้าให้เข้ากันอย่างรวดเร็ว ระวังอย่าผัดนานเกินไปจนเนื้อแข็ง
- 5
ตักใส่จาน โรยหน้าด้วยผักชีเล็กน้อย เสิร์ฟทันที
