15 นาทีเวลา
ง่ายความยาก
4ที่
—คะแนน
ยำมาม่าหมูสับไข่เค็ม
ดั้งเดิม 85% · ไทย
ยำมาม่ารสชาติเข้มข้นขึ้นด้วยไข่เค็ม เพิ่มความกลมกล่อมและมันเล็กน้อย ทานคู่กับหมูสับและผักสด เป็นอีกเวอร์ชั่นที่อร่อยไม่แพ้กัน
ให้คะแนนสูตรนี้
เลือก 1 ถึง 5 ดาว แต่ละสูตรให้คะแนนได้เพียงหนึ่งครั้ง
ยังไม่มีคะแนน
วัตถุดิบ
- บะหมี่กึ่งสำเร็จรูป4 ซอง
- หมูสับ100 กรัม
- ไข่เค็ม2 ฟอง
- หอมแดงซอย2 หัว
- มะเขือเทศหั่นเต๋า1/4 ถ้วย
- ผักชีซอย2 ช้อนโต๊ะ
- พริกขี้หนูสับตามชอบ
- น้ำปลา3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมะนาว2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย1/2 ช้อนชา
- เกลือเล็กน้อย
- พริกไทยดำป่นเล็กน้อย
- น้ำเปล่าสำหรับลวก
ขั้นตอน
- 1
ลวกเส้นมาม่าให้สุกนุ่ม ตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำ
- 2
ลวกหมูสับจนสุก ตักขึ้นพักไว้
- 3
นำไข่เค็มมาบดหรือสับหยาบๆ
- 4
ผสมน้ำปลา น้ำมะนาว และน้ำตาลทรายในชามผสม คนให้น้ำตาลละลาย
- 5
ใส่หอมแดงซอย มะเขือเทศ ผักชี พริกขี้หนูสับ และเส้นมาม่าที่ลวกไว้
- 6
ใส่หมูสับและไข่เค็มที่เตรียมไว้ลงไปคลุกเคล้าให้เข้ากัน
- 7
ชิมรส ปรุงเพิ่มตามชอบ
- 8
ตักใส่จาน พร้อมเสิร์ฟ
