45 นาทีเวลา
ปานกลางความยาก
4ที่
—คะแนน
บะหมี่แห้งหมูแดงทรงเครื่อง (สไตล์ฮ่องกง)
ดั้งเดิม 80% · ไทย-จีน
บะหมี่แห้งหมูแดงที่ได้รับอิทธิพลจากสไตล์ฮ่องกง เพิ่มความเข้มข้นด้วยการผัดเส้นกับซอส และใส่เครื่องเคียงที่หลากหลายขึ้น
ให้คะแนนสูตรนี้
เลือก 1 ถึง 5 ดาว แต่ละสูตรให้คะแนนได้เพียงหนึ่งครั้ง
ยังไม่มีคะแนน
วัตถุดิบ
- เส้นบะหมี่ไข่400 กรัม
- หมูแดง250 กรัม
- คะน้าฮ่องกง150 กรัม
- แผ่นเกี๊ยวทอดกรอบ4 แผ่น
- กระเทียมสับ1 ช้อนโต๊ะ
- ต้นหอมซอยตามชอบ
- งาขาวคั่ว1 ช้อนชา
- น้ำมันพืช2 ช้อนโต๊ะ
- ซอสหมูแดง (น้ำแดง)4 ช้อนโต๊ะ
- ซีอิ๊วขาว2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันหอย1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย1 ช้อนชา
- น้ำมันงา1 ช้อนชา
ขั้นตอน
- 1
หั่นหมูแดงเป็นชิ้นพอดีคำ
- 2
ลวกเส้นบะหมี่และคะน้าฮ่องกงในน้ำเดือดจนสุก สะเด็ดน้ำ
- 3
ทอดแผ่นเกี๊ยวให้กรอบ
- 4
ผัดเส้น: ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันพืช ผัดกระเทียมจนหอม ใส่เส้นบะหมี่ลงไปผัด
- 5
ปรุงรสเส้น: ใส่ซอสหมูแดง ซีอิ๊วขาว น้ำมันหอย น้ำตาลทราย น้ำมันงา ผัดให้เข้ากันจนเส้นเคลือบซอส
- 6
จัดเสิร์ฟ: วางเส้นบะหมี่ผัดลงในจาน วางหมูแดงและคะน้าฮ่องกง ราดด้วยซอสเล็กน้อย โรยแผ่นเกี๊ยวทอด งาขาวคั่ว และต้นหอมซอย
