Hızlı Arnavut Ciğeri
%80 özgün · Türk
Daha az yağda ve daha az unla hazırlanan, pratik bir Arnavut ciğeri versiyonu. Yine de lezzetinden ödün vermez.
Bu tarifi puanlayın
1 ile 5 yıldız arasında seçim yapın. Her tarif yalnızca bir kez puanlanabilir.
Henüz puan yok.
Malzemeler
- Kuzu ciğeri750 gr
- Un4 yemek kaşığı
- Kuru soğan2 adet orta boy
- Zeytinyağı3 yemek kaşığı
- TuzYeteri kadar
- KarabiberYeteri kadar
- MaydanozÇeyrek demet
Adımlar
- 1
Ciğerleri zarından ayıklayıp, yaklaşık 1.5 cm'lik küpler halinde doğrayın.
- 2
Doğradığınız ciğerleri bir kaba alın, üzerine unu, tuzu ve karabiberi ekleyip iyice karıştırın.
- 3
Soğanları ince ince yarım ay şeklinde doğrayın.
- 4
Maydanozları ince ince kıyın.
- 5
Geniş bir tavada zeytinyağını orta-yüksek ateşte ısıtın.
- 6
Unlanmış ciğerleri tavaya ekleyin ve sürekli karıştırarak 3-4 dakika soteleyin.
- 7
Ciğerler renk değiştirdiğinde ve hafifçe kızardığında, doğranmış soğanları ekleyin. Soğanlar pembeleşinceye kadar 2-3 dakika daha sotelemeye devam edin.
- 8
Ocaktan alın, kıyılmış maydanozu ekleyip karıştırın.
- 9
Sıcak olarak servis yapın.
