Türk Mutfağı

Klasik tarife acı biber ve farklı baharatların eklenmesiyle lezzetlendirilmiş, daha yoğun ve acımsı bir midye buğulama.

Taze midye · Zeytinyağı · Kuru soğan · Sarımsak

Taze midyelerin domates, biber, soğan ve bol yeşillikle buğulanarak hazırlandığı, Ege ve Marmara kıyılarının vazgeçilmez lezzeti.

Taze midye · Zeytinyağı · Kuru soğan · Sarımsak

Ahtapotun ızgarada pişirilip, üzerine bol Ege otları ve zeytinyağı gezdirilerek hazırlanan, yöresel bir yorum.

Taze ahtapot · Zeytinyağı · Limon · Taze dereotu

Geleneksel fıstıklı cheesecake, yoğun krem peynir dolgusu ve bol Antep fıstığı ile hazırlanan, tabanı bisküvi kırıntılarından oluşan klasik bir tatlıdır.

Krem peynir · Toz şeker · Yumurta · Vanilya özütü

Karadeniz mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden, bol yeşillikli ve zeytinyağlı klasik hamsi pilaki. Fırında pişirilerek hazırlanan bu tarif, hamsinin lezzetini sebzelerle harmanlar.

Hamsi · Soğan · Sarımsak · Domates

Taze palamut filetolarının bol sebze ve otlarla birlikte buğulanarak hazırlandığı, hafif ve lezzetli bir klasik.

Palamut fileto · Domates · Yeşil biber · Kuru soğan

Ege Bölgesi'nin zeytinyağlı ve ot ağırlıklı mutfağından ilham alan, çipura buğulamaya farklı bir yorum. Bol yeşillik ve aromatik otlarla zenginleştirilmiş hafif bir lezzet.

Çipura (temizlenmiş) · Rezene (ince dilimlenmiş) · Taze dereotu (doğranmış) · Taze maydanoz (doğranmış)

Klasik tarife göre daha az malzeme ile ve daha kısa sürede hazırlanan, pratik bir çipura buğulama versiyonu. Lezzetten ödün vermeden hızlı bir öğün.

Çipura fileto · Çeri domates (ikiye bölünmüş) · Sarımsak (ezilmiş) · Limon (dilimlenmiş)

Taze çipura balığının, bol sebze ve otlarla fırında veya tencerede, kendi suyunda nazikçe pişirilmesiyle hazırlanan geleneksel bir lezzet. Balığın yumuşaklığı ve sebzelerin aromasıyla damaklarda iz bırakır.

Çipura (temizlenmiş) · Domates (dilimlenmiş) · Yeşil biber (doğranmış) · Kuru soğan (halka doğranmış)

Dana böbreğinin kendine has lezzetinin, soğan ve biberle harmanlandığı, geleneksel Türk mutfağının sevilen bir yemeği.

Dana böbreği · Kuru soğan · Yeşil sivri biber · Sarımsak

Türk mutfağının sevilen lezzetlerinden, tavuk taşlığının domates, biber ve soğanla harmanlandığı doyurucu bir sote. Klasik baharatlarla zenginleştirilmiş, tane tane dökülen bir lezzet.

Tavuk taşlığı · Sıvı yağ · Soğan · Sarımsak

Geleneksel Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biri olan işkembe söğüş, haşlanmış işkembeden yapılan, sarımsaklı yoğurt ve baharatlarla zenginleştirilen doyurucu bir yemektir.

Dana işkembesi · Sarımsak · Yoğurt · Sirke

Kuzunun baş kısmının haşlanıp, didiklenerek hazırlanan, genellikle bol yeşillik ve baharatla servis edilen geleneksel bir Türk lezzeti.

Kuzu kafası · Tuz · Karabiber · Maydanoz

Kuzu etinin nohutla uzun süre pişirilerek lokum gibi yumuşadığı, bol baharatlı ve doyurucu bir Türk yemeği.

Kuzu eti (kuşbaşı) · Nohut (haşlanmış) · Soğan (yemeklik doğranmış) · Sarımsak (doğranmış)

Kuzu gerdanının sebzelerle birlikte uzun süre pişirilerek lokum gibi yumuşak hale getirildiği, doyurucu ve lezzetli bir klasik Türk yemeği.

Kuzu gerdan · Soğan · Havuç · Patates

Ege otları ve baharatlarıyla zenginleştirilmiş, farklı bir kuzu sırt ızgara deneyimi. Kuzu etinin lezzetini taze otlarla birleştiren aromatik bir tarif.

Kuzu sırtı · Zeytinyağı · Sarımsak · Limon kabuğu rendesi

Az malzeme ile kısa sürede hazırlayabileceğiniz, lezzetli bir kuzu sırt ızgara tarifi. Özellikle yoğun günler için pratik bir çözüm.

Kuzu sırtı · Zeytinyağı · Tuz · Karabiber

Geleneksel Türk mutfağının en sevilen lezzetlerinden biri olan kuzu sırt ızgara, marine edilmiş kuzu etinin közde pişirilmesiyle hazırlanır. Dışı nar gibi kızarmış, içi sulu ve yumuşak kuzu etinin lezzeti damağınızda kalacak.

Kuzu sırtı · Zeytinyağı · Sarımsak · Kekik

Klasik kırmızı şarap sosuna, Türk mutfağının sevilen baharatlarından pul biber ve kimyon eklenerek zenginleştirilmiş, yöresel bir yorum.

Dana yanak · Kırmızı şarap · Soğan · Havuç

Geleneksel Türk mutfağının en sevilen lezzetlerinden biri olan klasik dana yahni, lokum gibi pişmiş dana eti ve sebzelerin doyurucu birleşimidir. Yavaş pişirme tekniğiyle hazırlanan bu yahni, yoğun lezzeti ve yumuşak dokusuyla sofraların vazgeçilmezidir.

Dana kuşbaşı et · Sıvı yağ · Soğan · Sarımsak