90 dksüre
Zorzorluk
4Porsiyon
—Puan
Çikolatalı Profiterol Kulesi
%70 özgün · Uluslararası
Farklı boyutlardaki profiterol toplarının bir araya getirilerek oluşturulduğu, görsel olarak etkileyici bir tatlı.
Bu tarifi puanlayın
1 ile 5 yıldız arasında seçim yapın. Her tarif yalnızca bir kez puanlanabilir.
Henüz puan yok.
Malzemeler
- Su300 ml
- Tereyağı120 g
- Un180 g
- Yumurta5 adet
- Tuz1 tutam
- Vanilya özütü1 çay kaşığı
- Krema (pastacı kreması için)600 ml
- Şeker (pastacı kreması için)120 g
- Yumurta sarısı (pastacı kreması için)5 adet
- Mısır nişastası (pastacı kreması için)40 g
- Bitter çikolata (ganaj için)250 g
- Krema (ganaj için)250 ml
- Beyaz çikolata (süsleme için)50 g
Adımlar
- 1
Klasik profiterol hamurunu hazırlayın ve farklı boyutlarda toplar sıkıp pişirin.
- 2
Pastacı kremasını hazırlayın ve soğutun.
- 3
Ganajı hazırlayın.
- 4
Pişmiş ve soğumuş profiterol toplarının içini krema ile doldurun.
- 5
En büyük topları tabana yerleştirerek kuleyi oluşturmaya başlayın.
- 6
Katmanları ganaj ile yapıştırarak ve topların üzerini ganajla kaplayarak kuleyi yükseltin.
- 7
Beyaz çikolatayı benmari usulü eritip sıkma torbasına alın ve kulenin üzerine ince şeritler halinde gezdirin.
- 8
Servis yapmadan önce buzdolabında dinlendirin.
