Klasik Medovik Pasta
Geleneksel yemek · Rus
Bal ve krema katmanlarından oluşan, Rusya'nın en sevilen ve geleneksel tatlılarından biridir. İncecik bal katmanları ve hafif ekşi krema dolgusu ile damaklarda unutulmaz bir tat bırakır.
Bu tarifi puanlayın
1 ile 5 yıldız arasında seçim yapın. Her tarif yalnızca bir kez puanlanabilir.
Henüz puan yok.
Malzemeler
- bal200 gr
- tereyağı100 gr
- şeker150 gr
- yumurta3 adet
- un450 gr
- karbonat1 tatlı kaşığı
- ekşi krema800 gr
- pudra şekeri150 gr
- vanilya özütü1 çay kaşığı
- tuz1 tutam
Adımlar
- 1
Bal, tereyağı ve şekeri bir tencerede kısık ateşte şeker eriyene kadar karıştırın.
- 2
Karışımı ocaktan alın, biraz soğumasını bekleyin. Yumurtaları çırpıp karışıma ekleyin ve iyice karıştırın.
- 3
Karbonatı ekleyip köpürmesini sağlayın. Unu azar azar ekleyerek ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun.
- 4
Hamuru 8 eşit parçaya bölün, üzerini streç filmle kapatıp buzdolabında 30 dakika dinlendirin.
- 5
Her bir hamur parçasını çok ince açın ve yuvarlak kesin (yaklaşık 20-22 cm çapında). Kenarlarından çıkanları saklayın.
- 6
Yağlı kağıt serili fırın tepsisinde, önceden ısıtılmış 180 derece fırında her bir katı altın rengi olana kadar yaklaşık 5-7 dakika pişirin.
- 7
Pişen katları soğumaya bırakın. Kenarlarından çıkan hamurları da fırınlayıp ufalayın.
- 8
Ekşi krema, pudra şekeri ve vanilya özütünü pürüzsüz olana kadar çırpın.
- 9
Servis tabağına bir kat hamur yerleştirin, üzerine bolca krema sürün. Tüm katlar bitene kadar bu işleme devam edin.
- 10
Pastanın üzerini ve yanlarını kalan krema ile kaplayın. Ufaladığınız hamur kırıntıları ile pastayı her yerini kaplayacak şekilde süsleyin.
- 11
Pastayı buzdolabında en az 6-8 saat, tercihen bir gece dinlendirin.
