Klasik Çikolatalı Sufle
Geleneksel yemek · Fransız
Yoğun çikolata lezzetiyle bilinen, içi akışkan, dışı hafif kek kıvamında klasik bir Fransız tatlısı.
Bu tarifi puanlayın
1 ile 5 yıldız arasında seçim yapın. Her tarif yalnızca bir kez puanlanabilir.
Henüz puan yok.
Malzemeler
- Bitter çikolata (%70 kakao)150 gr
- Tereyağı50 gr
- Yumurta (oda sıcaklığında)3 adet
- Toz şeker75 gr
- Un30 gr
- Süt100 ml
- Vanilya özütü1 çay kaşığı
- TuzBir tutam
Adımlar
- 1
Fırını 180°C'ye (önceden ısıtılmış) ayarlayın. Sufle kaplarını tereyağı ile yağlayıp toz şeker serpin.
- 2
Bitter çikolatayı ve tereyağını benmari usulü eritin. Pürüzsüz olana kadar karıştırın.
- 3
Ayrı bir kapta yumurta sarılarını toz şekerle krema kıvamına gelene kadar çırpın.
- 4
Çırpılmış yumurta sarılarına eritilmiş çikolata karışımını ve vanilya özütünü ekleyip iyice karıştırın.
- 5
Sütü ısıtın, unu azar azar ekleyerek çırpın. Kıvam alınca çikolatalı karışıma ekleyin.
- 6
Ayrı bir kapta yumurta aklarını bir tutam tuz ile kar gibi olana kadar çırpın.
- 7
Çırpılmış yumurta aklarının yarısını çikolatalı karışıma nazikçe yedirin, ardından kalanını da ekleyip homojen bir karışım elde edene kadar karıştırın.
- 8
Hazırladığınız karışımı sufle kaplarına eşit şekilde paylaştırın.
- 9
Önceden ısıtılmış fırında 12-15 dakika kadar, sufleler kabarana ve üstleri hafifçe sertleşene kadar pişirin.
- 10
Fırından çıkarıp hemen servis yapın.
