Квашені овочі

Регіональний варіант квашених баклажанів, де додається відварена квасоля для ситності та особливого смаку. Аромат доповнюється зеленню та часником.

Баклажани · Квасоля (біла або червона) · Часник · Цибуля ріпчаста

Традиційний рецепт квашених баклажанів, ферментованих з часником, гострим перцем та спеціями. Мають насичений кисло-гострий смак та щільну текстуру.

Баклажани · Часник · Гострий червоний перець · Кріп (парасольки)