150 хвчас
Середньоскладність
6Порції
—Рейтинг
Зіньківська ковбаса з часниковими кісками
80% автентичності · Українська
Варіація класичної Зіньківської ковбаси, де фарш формується у вигляді кісок та запікається з додаванням часнику та зелені для особливого аромату.
Оцініть рецепт
Виберіть від 1 до 5 зірок. Кожен рецепт можна оцінити один раз.
Оцінок поки немає.
Інгредієнти
- Свиняча шия1.2 кг
- Свиняче сало400 г
- Часник1.5 головки
- Сіль25 г
- Чорний мелений перець4 г
- Сушений кріп1 ч. л.
- Сушена петрушка1 ч. л.
- Вода80 мл
Кроки
- 1
М'ясо та сало нарізати дрібними кубиками.
- 2
Часник подрібнити.
- 3
Змішати м'ясо, сало, часник, сіль, перець, сушений кріп та петрушку. Додати воду і добре вимішати.
- 4
Розділити фарш на три рівні частини. Сформувати з кожної частини довгу ковбаску.
- 5
Сплести з трьох ковбасок одну кіску. Повторити з рештою фаршу.
- 6
Викласти кіски на деко, застелене пергаментом.
- 7
Запікати в розігрітій до 190°C духовці приблизно 70-90 хвилин, до готовності та золотистої скоринки.
