Спагеті Карбонара 'Швидка та Проста'
70% автентичності · Італійська (адаптована)
Спрощена версія карбонари, яка використовує бекон замість гуанчале та цілі яйця для швидшого приготування. Зберігає основні смакові нотки класичної страви.
Оцініть рецепт
Виберіть від 1 до 5 зірок. Кожен рецепт можна оцінити один раз.
Оцінок поки немає.
Інгредієнти
- Спагеті350 г
- Бекон, нарізаний кубиками150 г
- Яйця2 шт
- Яєчні жовтки2 шт
- Сир Пармезан, тертий80 г
- Сільза смаком
- Чорний перець, свіжомеленийза смаком
Кроки
- 1
Відваріть спагеті у підсоленій воді до стану аль денте.
- 2
Поки варяться спагеті, обсмажте бекон на сковороді до хрусткої скоринки. Видаліть бекон, залишивши трохи жиру.
- 3
У мисці збийте цілі яйця та жовтки з тертим Пармезаном і чорним перцем.
- 4
Злийте воду зі спагеті, залишивши трохи води від варіння.
- 5
Додайте гарячі спагеті до сковороди з жиром від бекону. Зніміть з вогню.
- 6
Швидко влийте яєчно-сирну суміш до спагеті, постійно перемішуючи, щоб соус став кремовим. Додайте трохи води від пасти за потреби.
- 7
Додайте обсмажений бекон і перемішайте.
- 8
Подавайте негайно, посипавши Пармезаном і перцем.
