Класична Шакшука
Традиційна страва · Середземноморська
Традиційна шакшука — це насичена страва з яєць, пашованих у пікантному томатно-перцевому соусі, приправленому спеціями. Ідеально підходить для сніданку чи бранчу.
Оцініть рецепт
Виберіть від 1 до 5 зірок. Кожен рецепт можна оцінити один раз.
Оцінок поки немає.
Інгредієнти
- Оливкова олія2 ст. л.
- Цибуля ріпчаста1 шт.
- Болгарський перець (червоний)1 шт.
- Часник2 зубчики
- Помідори у власному соку (нарізані)800 г
- Томатна паста1 ст. л.
- Кумін (мелений)1 ч. л.
- Паприка (солодка)1 ч. л.
- Кайєнський перець (за бажанням)1/4 ч. л.
- Яйця6-8 шт.
- Сільза смаком
- Чорний перець меленийза смаком
- Свіжа кінза або петрушка (для прикраси)жменька
Кроки
- 1
Розігрійте оливкову олію на великій сковороді на середньому вогні. Додайте нарізану цибулю та смажте до м'якості, близько 5-7 хвилин.
- 2
Додайте нарізаний болгарський перець і смажте ще 5 хвилин, доки він не стане м'яким.
- 3
Додайте подрібнений часник, кумін, паприку та кайєнський перець. Готуйте, помішуючи, 1 хвилину до появи аромату.
- 4
Влийте помідори у власному соку та томатну пасту. Доведіть до кипіння, потім зменште вогонь і тушкуйте 10 хвилин, щоб соус трохи загус.
- 5
Приправте сіллю та перцем за смаком.
- 6
Зробіть невеликі заглиблення в соусі і обережно вбийте в кожне яйце. Накрийте кришкою і готуйте 5-8 хвилин, або доки білки не схопляться, а жовтки не залишаться рідкими.
- 7
Прикрасьте свіжою кінзою або петрушкою перед подачею.
