Локшина вок із куркою та арахісовим соусом
75% автентичності · Азійська (ф'южн)
Креативна інтерпретація страви, де класична локшина вок доповнюється пікантним та насиченим арахісовим соусом, що надає страві особливої глибини смаку.
Оцініть рецепт
Виберіть від 1 до 5 зірок. Кожен рецепт можна оцінити один раз.
Оцінок поки немає.
Інгредієнти
- Куряче філе400 г
- Удон локшина (або інша товста локшина)300 г
- Морква1 шт.
- Пекінська капуста1/4 головки
- Зелена цибуля3 пера
- Часник2 зубчики
- Арахісова паста (гладка)4 ст. л.
- Соєвий соус3 ст. л.
- Мед або кленовий сироп1 ст. л.
- Лаймовий сік1 ст. л.
- Вода3-4 ст. л. (для соусу)
- Олія для смаження2 ст. л.
- Подрібнений арахіс (для посипання)2 ст. л.
- Сільза смаком
- Чорний перецьза смаком
Кроки
- 1
Курку наріжте тонкими смужками. Моркву натріть на грубій тертці або наріжте тонкою соломкою. Пекінську капусту тонко нашаткуйте. Зелену цибулю наріжте, білу частину окремо від зеленої. Часник подрібніть.
- 2
Відваріть локшину удон згідно з інструкцією. Злийте воду.
- 3
Приготуйте соус: у мисці змішайте арахісову пасту, соєвий соус, мед, лаймовий сік та воду. Добре перемішайте до однорідної консистенції. Якщо соус занадто густий, додайте ще трохи води.
- 4
Розігрійте олію у воку на сильному вогні. Обсмажте курку до готовності, посоліть і поперчіть.
- 5
Додайте до курки часник та білу частину зеленої цибулі, смажте 30 секунд.
- 6
Додайте моркву та пекінську капусту. Смажте, помішуючи, 3-4 хвилини, доки овочі не стануть м'якими.
- 7
Додайте відварену локшину та арахісовий соус. Ретельно перемішайте, щоб соус покрив усі інгредієнти. Готуйте 2-3 хвилини, доки страва не прогріється.
- 8
Подавайте, посипавши подрібненим арахісом та зеленою частиною цибулі.
