Пад-тай із креветками та ананасом (регіональний твіст)
60% автентичності · Тайська (фьюжн)
Варіація пад-тай із креветками з додаванням свіжого ананаса для солодко-кислого смаку та екзотичної нотки. Чудовий варіант для тих, хто шукає нові смакові поєднання.
Оцініть рецепт
Виберіть від 1 до 5 зірок. Кожен рецепт можна оцінити один раз.
Оцінок поки немає.
Інгредієнти
- Рисова локшина (широка)250 г
- Креветки (очищені)300 г
- Ананас (свіжий, нарізаний кубиками)150 г
- Яйця2 шт.
- Паростки квасолі100 г
- Цибуля-шалот (нарізана)1 шт.
- Часник (подрібнений)2 зубчики
- Тамариндова паста2 ст. л.
- Рибний соус2 ст. л.
- Цукор (пальмовий або коричневий)1.5 ст. л.
- Соус Шрірача (або інший гострий соус)1 ч. л.
- Арахіс (смажений, подрібнений)40 г
- Зелена цибуля (нарізана)2 стебла
- Кінза (для прикраси)невеликий пучок
- Лайм (дольки для подачі)1 шт.
- Рослинна олія3 ст. л.
- Сільза смаком
- Чорний перецьза смаком
Кроки
- 1
Замочіть рисову локшину у теплій воді згідно з інструкцією на упаковці, потім злийте воду.
- 2
Змішайте тамариндову пасту, рибний соус, цукор та соус Шрірача. Відставте.
- 3
Розігрійте 1.5 ст. л. олії у великій сковороді або воку на середньо-сильному вогні. Додайте цибулю-шалот і часник, смажте до появи аромату.
- 4
Додайте креветки і смажте до рожевого кольору. Вийміть з сковороди.
- 5
Додайте решту олії. Розбийте яйця в сковороду і швидко перемішайте до готовності. Перемішайте з креветками.
- 6
Додайте локшину та соус. Добре перемішайте і готуйте 2-3 хвилини.
- 7
Додайте кубики ананаса, паростки квасолі та половину арахісу. Перемішайте і готуйте ще 1-2 хвилини, доки ананас не стане теплим.
- 8
Зніміть з вогню. Подавайте пад-тай, посипавши зеленою цибулею, рештою арахісу та свіжою кінзою. Подавайте з дольками лайма.
