Швидкий домашній квас на житньому борошні
70% автентичності · Українська
Спрощений варіант домашнього квасу, який готується швидше завдяки використанню житнього борошна замість хліба.
Оцініть рецепт
Виберіть від 1 до 5 зірок. Кожен рецепт можна оцінити один раз.
Оцінок поки немає.
Інгредієнти
- Житнє борошно300 г
- Цукор100 г
- Сухі дріжджі3 г
- Вода3 л
- Лимонна кислота (за бажанням)1/4 ч. л.
Кроки
- 1
У великій мисці змішайте житнє борошно, половину цукру (50 г) і дріжджі.
- 2
Поступово влийте 1 літр теплої води, постійно помішуючи, щоб уникнути грудочок. Має вийти консистенція густої сметани.
- 3
Накрийте миску рушником і залиште в теплому місці на 2-3 години для бродіння.
- 4
Додайте решту цукру (50 г) і 2 літри холодної води. Добре перемішайте.
- 5
За бажанням додайте лимонну кислоту для кислинки.
- 6
Розлийте квас по пляшках, залиште на 1-2 години при кімнатній температурі для карбонізації, потім охолодіть у холодильнику.
- 7
Подавайте охолодженим.
