Гартачка чернігівська "Швидка"
70% автентичності · Українська
Спрощений варіант чернігівської гартачки, що готується швидше завдяки використанню консервованої квасолі та попередньо відвареного м'яса або курячого філе. Зберігає основні смакові нотки, але потребує менше часу.
Оцініть рецепт
Виберіть від 1 до 5 зірок. Кожен рецепт можна оцінити один раз.
Оцінок поки немає.
Інгредієнти
- Яловичина (відварена або куряче філе)300 г
- Квасоля червона (консервована)1 банка (400 г)
- Картопля300 г
- Морква100 г
- Цибуля ріпчаста100 г
- Томатна паста1.5 ст. л.
- Олія соняшникова2 ст. л.
- Лавровий лист1 шт.
- Сільза смаком
- Перець чорний меленийза смаком
- Вода або бульйон2 л
- Зелень (кріп, петрушка)для подачі
Кроки
- 1
Відварене м'ясо або куряче філе нарізати кубиками.
- 2
Цибулю дрібно нарізати, моркву натерти на крупній тертці.
- 3
У каструлі розігріти олію, обсмажити цибулю до прозорості, додати моркву і смажити ще 5 хвилин.
- 4
Додати томатну пасту, перемішати і смажити 1 хвилину.
- 5
Влити воду або бульйон, додати лавровий лист. Довести до кипіння.
- 6
Картоплю нарізати кубиками, додати в суп.
- 7
Додати нарізане м'ясо та промиту консервовану квасолю.
- 8
Варити до готовності картоплі (близько 15-20 хвилин).
- 9
Приправити сіллю та перцем за смаком.
- 10
Подавати гарячою, посипавши зеленню.
