Котлети домашні з грибами та сиром
60% автентичності · Українська
Варіація класичних котлет з додаванням обсмажених грибів та розплавленого сиру всередині, що надає страві особливого смаку та аромату.
Оцініть рецепт
Виберіть від 1 до 5 зірок. Кожен рецепт можна оцінити один раз.
Оцінок поки немає.
Інгредієнти
- Яловичий фарш250 г
- Свинячий фарш250 г
- Печериці150 г
- Цибуля ріпчаста1 шт.
- Часник1 зубчик
- Сир твердий (натертий)50 г
- Білий хліб (м'якуш)80 г
- Молоко40 мл
- Яйце куряче1 шт.
- Панірувальні сухарі
- Олія соняшникова50 мл
- Сільза смаком
- Перець чорний меленийза смаком
Кроки
- 1
Замочити м'якуш хліба у молоці.
- 2
Гриби та цибулю дрібно нарізати. Обсмажити цибулю на олії до прозорості, додати гриби і смажити до випаровування рідини. В кінці додати подрібнений часник, сіль, перець, перемішати і зняти з вогню. Остудити.
- 3
Змішати фарш, віджатий хліб, яйце, сіль, перець. Добре вимішати.
- 4
З фаршу сформувати коржик, в центр покласти начинку з грибів та сиру, закрити краями фаршу, формуючи котлету.
- 5
Обваляти котлети у панірувальних сухарях.
- 6
Розігріти олію на сковороді.
- 7
Обсмажити котлети з обох боків до золотистої скоринки.
- 8
Перекласти котлети у форму для запікання, налити трохи води або бульйону, накрити фольгою і запікати у розігрітій до 180°C духовці 20-25 хвилин.
