360 хвчас
Середньоскладність
1Порції
—Рейтинг
Швидкий хліб на заквасці (без довгої ферментації)
70% автентичності · Українська
Спрощена версія хліба на заквасці, яка вимагає менше часу завдяки використанню більшої кількості закваски та коротшому періоду бродіння. Має приємний кислуватий смак і м'яку текстуру.
Оцініть рецепт
Виберіть від 1 до 5 зірок. Кожен рецепт можна оцінити один раз.
Оцінок поки немає.
Інгредієнти
- Активна закваска200 г
- Пшеничне борошно500 г
- Вода300 мл
- Сіль10 г
Кроки
- 1
Змішайте закваску з водою.
- 2
Додайте борошно та сіль, замісіть тісто.
- 3
Залиште тісто для бродіння на 1-2 години при кімнатній температурі.
- 4
Сформуйте буханець.
- 5
Залиште на розстойку на 1-2 години.
- 6
Розігрійте духовку до 220°C. Випікайте 40-45 хвилин до золотистої скоринки.
