Швидка Аматрічана (Спрощений варіант)
70% автентичності · Італійська
Спрощена версія класичної Аматрічани, яка використовує панчетту замість гуанчале та готується швидше, ідеально для буднів.
Оцініть рецепт
Виберіть від 1 до 5 зірок. Кожен рецепт можна оцінити один раз.
Оцінок поки немає.
Інгредієнти
- Спагеті320 г
- Панчетта (нарізана кубиками)100 г
- Консервовані подрібнені помідори400 г
- Пекоріно Романо (сир, тертий)50 г
- Часник (подрібнений)1 зубчик
- Сухий червоний перець чилі (пластівці)1/4 ч.л.
- Оливкова олія1 ст.л.
- Сільза смаком
- Чорний мелений перецьза смаком
Кроки
- 1
Відваріть спагеті в підсоленій воді до стану аль денте. Злийте воду, залишивши трохи.
- 2
Поки варяться спагеті, розігрійте оливкову олію на сковороді. Додайте панчетту і смажте до хрусткої скоринки.
- 3
Додайте подрібнений часник і пластівці чилі, смажте 1 хвилину до появи аромату.
- 4
Додайте подрібнені помідори, сіль і перець. Тушкуйте на повільному вогні 5-7 хвилин.
- 5
Додайте відварені спагеті до соусу. Перемішайте, додайте трохи води з-під пасти для консистенції.
- 6
Додайте половину тертого пекоріно. Перемішайте і подавайте, посипавши залишками сиру.
