45 хвчас
Легкоскладність
4Порції
—Рейтинг
Швидкий кримськотатарський лагман
70% автентичності · Кримськотатарська
Спрощена версія класичного лагману, яка готується швидше, але зберігає основні смакові нотки.
Оцініть рецепт
Виберіть від 1 до 5 зірок. Кожен рецепт можна оцінити один раз.
Оцінок поки немає.
Інгредієнти
- Яловичий або баранячий фарш400 г
- Локшина для супу (яєчна або пшенична)300 г
- Цибуля ріпчаста1 шт.
- Морква1 шт.
- Солодкий перець (червоний або жовтий)1 шт.
- Помідори у власному соку (нарізані)400 г
- Часник2 зубчики
- Зіра (кумин)1/2 ч. л.
- Паприка солодка1 ч. л.
- Олія рослинна30 мл
- Вода або бульйон1 л
- Сільза смаком
- Чорний перець меленийза смаком
- Зелень (петрушка, кріп) для подачіза смаком
Кроки
- 1
Цибулю, моркву, солодкий перець нарізати дрібними кубиками. Часник подрібнити.
- 2
У каструлі розігріти олію. Обсмажити фарш до розсипчастості. Додати цибулю і смажити до м'якості.
- 3
Додати моркву і перець, смажити 5 хвилин. Потім додати часник, зіру, паприку, сіль, перець. Перемішати.
- 4
Влити помідори у власному соку та воду (або бульйон). Довести до кипіння, зменшити вогонь і варити 15-20 хвилин.
- 5
Локшину відварити окремо до готовності.
- 6
Розкласти локшину по тарілках, залити гарячим супом. Посипати свіжою зеленню.
