Huế

Một biến tấu mang đậm phong vị Huế với sự kết hợp của thịt heo, rau củ và một chút cay nồng đặc trưng, thường có thêm nấm hương và mộc nhĩ.

Thịt heo (thăn hoặc vai) · Nấm hương khô · Mộc nhĩ khô · Cà rốt

Một biến tấu độc đáo của món thịt kho trứng, thường thấy ở miền Trung. Thịt ba chỉ được kho nhừ cùng mắm ruốc và các loại gia vị đặc trưng, tạo nên hương vị mặn mà, cay nồng và thơm lừng.

Thịt ba chỉ · Trứng gà (luộc chín, bóc vỏ) · Mắm ruốc Huế · Nước mắm

Biến tấu bánh mì bò nướng mang hương vị đặc trưng của ẩm thực Huế, thường có thêm chút cay và nước sốt đậm đà hơn.

Thịt bò thăn · Bánh mì baguette · Sả băm · Tỏi băm

Biến tấu của thịt kho tàu theo phong cách Huế, thường có thêm chút mắm ruốc tạo hương vị đặc trưng, thịt mềm và nước kho sệt hơn.

Thịt ba chỉ · Mắm ruốc Huế · Hành tím · Tỏi