Lẩu Tokbokki Hải Sản Kiểu Busan
80% chuẩn vị · Hàn Quốc
Biến tấu lẩu tokbokki với hương vị đặc trưng của vùng biển Busan, thêm nhiều loại hải sản tươi ngon và nước dùng đậm đà hơn.
Đánh giá công thức này
Chọn từ 1 đến 5 sao. Mỗi công thức chỉ có thể được đánh giá một lần.
Chưa có đánh giá.
Nguyên liệu
- Bánh gạo tokbokki400g
- Tôm tươi200g
- Mực tươi150g
- Nghêu hoặc Vẹm200g
- Cá viên hoặc chả cá100g
- Hành tây1/2 củ
- Cà rốt1/2 củ
- Hành lá3 nhánh
- Tỏi băm1 muỗng canh
- Tương ớt Gochujang4 muỗng canh
- Tương ớt Gochugaru1 muỗng canh
- Nước mắm2 muỗng canh
- Đường1 muỗng canh
- Dầu ăn1 muỗng canh
- Nước dùng hải sản hoặc nước lọc1.2 lít
- Muốivừa đủ
- Tiêu đenvừa đủ
Các bước
- 1
Sơ chế hải sản: Tôm bóc vỏ, bỏ chỉ đen. Mực làm sạch, khứa hoa, cắt miếng. Nghêu/vẹm rửa sạch.
- 2
Sơ chế rau củ: Bánh gạo rửa sạch. Hành tây, cà rốt thái sợi. Hành lá cắt khúc.
- 3
Pha sốt: Trộn Gochujang, Gochugaru, nước mắm, đường, tỏi băm, dầu ăn.
- 4
Nấu nước lẩu: Cho nước dùng hải sản (hoặc nước lọc) vào nồi, đun sôi. Cho sốt vào khuấy đều.
- 5
Thêm nguyên liệu: Cho bánh gạo, hành tây, cà rốt, cá viên vào nấu khoảng 7 phút.
- 6
Cho tôm, mực, nghêu/vẹm vào nấu đến khi hải sản chín tới (khoảng 3-5 phút).
- 7
Nêm nếm lại với muối, tiêu cho vừa ăn.
- 8
Thêm hành lá, đun thêm 1 phút rồi tắt bếp.
- 9
Múc ra tô hoặc thưởng thức tại bàn với nồi lẩu nóng.
